Cabernet Sauvignon

9,89

€ 8,41/fles bij aankoop 6 flessen

Rode wijn geteelt uit 100% Cabernet Sauvignon druiven. Dat resulteert in een zijdezachte rode wijn met een rijke en aanhoudende afdronk. Uitstekend in combinatie met een groot aantal kookrecepten en bij lekkere kazen.

36 op voorraad

Beschrijving

Doe de smaakpapillentest

Als je van een expliciete smaak houdt mag je deze Cabernet Sauvignon zeker decanteren. Rode wijn wordt door dat proces nog soepeler en expressiever.
Schenk deze wijn in aan een temperatuur tussen de 16° en 18°C.

Neem een groot bol wijnglas zodat deze intens robijnrode Cabernet Sauvignon wat zuurstof kan nemen. Maak met het glas een evenwichtige, ronde beweging zodat de wijn de binnenkant van het glas bevochtigt.

Je zal opmerken dat er mooie rode kringen gevormd worden daar waar deze Cabernet Sauvignon het wijnglas heeft bereikt. 

Als je je neus boven het glas houdt ruik je een aanhoudend boeket van geuren van zwarte pruimen en donkere bosbessen met amandelnoot met een lichte houtgeur.

Als je van de wijn nipt ervaar je de krachtige smaak van de Cabernet Sauvignon druif met licht houterige smaak. Dit wordt vervolledigd met een mineralogische toets van de vulkanische bodem.

Deze rosso heeft een lage zuurgraat en een gemiddeld tanninegehalte.

 

Beschrijving van de wijn

Druivensamenstelling: 100% Cabernet Sauvignon. De planten hebben een gemiddelde ouderdom van 15 jaar.
Dit brengt mee dat er zeer uitgebalanceerde druiven worden verkregen qua suiker en fenologische waarden. Dat resulteert in een zijdezachte rode wijn met een rijke en aanhoudende afdronk. 

Rijpingsproces: Direct na het plukken en de eerste koude persing worden de druiven in een eerste fase van pre-maling gebracht voor een 4 à 5  dagen aan een temperatuur van 18°-20°C.
Deze werkwijze verheft de natuurlijke frisheid en smaak van de druiven.
Nadien volgt de fermentatie aan een temperatuur van 25°-27°C.
Op het einde van de alcoholische fermentatie wordt de wijn in eiken barriques bewaard gedurende 2 maanden, waarin ook het malolactisch fermentatie proces zich voortzet.
Dit proces waardeert de fruitige aroma’s op en het geeft een uitgebreidere evenwichtigheid en structuur aan de wijn.

Alcoholpercentage: 13,5% Vol.

Serveertemperatuur: 16-18°C

Kleuren: Donker robijnrood met tinten van violet                                                                                                                                                                                

Geuren: Vers fruit, kersen en donkere bosbessen in een evenwichtig gekruide harmonie van een amandel noot met lichte houtsmaak                

Smaak: De smaak is omhullend en zijdeachtig met zachte tannine en een rijke en aanhoudende afdronk die voor een hartelijk volle smaak zorgt

Gastronomische combinaties: Rundvlees, pasta’s met rode sauzen, kalfsvlees en gevogelte

Technische Fishe pdf

Extra informatie

Soort wijn

Gerelateerde producten