Notturno Dei Calanchi

30,49

€ 29,85/ fles bij aankoop 6 flessen 

Het paradepaartje van la Cantina D’Amico.  Uit hun Progetto Qualità krijgen we deze heerlijke pino Grigio die een vol verhaal vertelt.
Dit is onze laatste nieuwe rosso die zich direct bij de toppers van ons assortimet nestelt.

Beschrijving

Doe de smaakpapillentest

Als je van een uitzonderlijke geur en smaak explosie wil genieten mag je deze rosso Notturno decanteren. Rode wijn wordt door dat proces nog soepeler en expressiever. Deze wijn is het lekkerste aan een temperatuur rond de 15°C.

Neem een groot bol wijnglas zodat je deze felle robijnrode Notturno wat zuurstof kan nemen. Maak met het glas een evenwichtige, ronde beweging zodat de wijn de binnenkant van het glas bevochtigt.

Je zal opmerken dat er mooie rode kringen gevormd worden daar waar deze Notturno het wijnglas heeft bereikt.   

Het geheel wordt samengehouden in een aanhoudend boeket van geuren die je laten wegdromen van een handvol rijpe rode bessen en chocolade noten..

Als je van de wijn nipt ervaar je de smaak van een warme en volle met een opmerkelijke structuur en balans. Door  de zachte tannines die de wijn harmonischer maken kan je lang nagenieten van deze rosso met een fluweel rijke lange finale.

 

Pinot Nero Notturno dei Calanchi van de Cantina Paolo e Noemia d’Amico is een wijn met uitstekende organoleptische kenmerken, die niet alleen door de naam op het etiket eert, maar vooral dankzij zijn unieke karakter. 

De ware essentie van dit specifieke gebied grens tussen Umbrië, Toscane en Boven Lazio, gekenmerkt door de zogenaamde “Calanchi”, diepe valleien en heuvels met overhangende rotsen en muren gevormd als gevolg van erosie na een lange periode van vulkanische activiteit. Een meesterlijk werk in de wijngaard en in de kelder, onder de gezaghebbende leiding van Dr.Gelly Guillaume, vertrouwde oenoloog van de d’Amico-familie, heeft de creatie van deze wijn mogelijk gemaakt, een perfecte rode kleur met een internationale druif als Pinot Noir in de hoofdrol. Deze wijnstok heeft een uitstekende bodem gevonden in het Calanchi-gebied, waardoor hij zijn fenolische potentieel en een ongelooflijke mineraliteit en frisheid het best tot uiting kan brengen, wat resulteert in een wijn met grote verfijning en elegantie.

De rijping in barriques van de eerste, tweede en derde passage gedurende 10 maanden, gevolgd door een verdere verfijning van 10 maanden in de fles, maakt het mogelijk om rijpe, verfijnde en elegante aromatische sensaties te verkrijgen, met een boeket van vers rood fruit en tonen van chocolade. In de mond blijft de zachtheid van het fruit bestaan, perfect in balans door een uitzonderlijke mineraliteit die het hartige gedeelte versterkt, met goed gemengde en zeer elegante tannines; de lange en zijdeachtige afdronk bevestigt het grote potentieel van deze succesvolle, elegante, fijne en perfect harmonieuze wijn.

Beschrijving van de wijn

Awards voor het wijn jaar: bekroond met 3x EST door La Tuscia del Vino-Carlo Zucchetti, Bibbenda: 5 grappoli, James Suckling: 90/100

Druivensamenstelling: 100% Pinot Grigio. De druiven zijn gecultiveerd zonder chemische meststoffen, insecticide en herbicide, en dit op onbewerkte vulkanische ondergrond

Rijpingsproces: In eerste, tweede en derde passage Franse eikenhouten barriques voor 10 maanden; in de fles voor ongeveer 10 maanden

Alcoholpercentage: 14,5% Vol.

Serveertemperatuur: 15°

Kleuren: Fel robijnrood 

Geuren: Rijp, gerafineerd en elegant met een bouquet van rode vruchten en chocolade noten.                                                         

Smaak: Vol, fruitig en minerale smaak met goed verpreide en elegante tanines voor een lang fluweel-rijke finale… 

Gastronomische combinaties: Heerlijk bij allerei pastasauzen, wildgerechten van de gerafineerde keuken tot met de combinatie met diverse kazen.     

 

Gerelateerde producten