Rosato Sorè

20,18

Een top Rosato
Onze Topper als Rosato. Een heerlijke rosé gemaakt met De merlot druiven van onze Top rosso Montiano met een minder dan 10% Aleatico druiven. Een specifieke rode druif van onze Tuscia streek die mineraliteit en zachte accenten laat primeren. Dè Toprosato van het topsegment van de cantina Falesco : famiglia Cotarella

12 op voorraad

Beschrijving

Doe de smaakpupillentest

Als je van een  frisse en mineralige rosè houd is de Sorè het sublieme genot dat de Famiglia Cotarella zal aanbieden.

Dit is een echte aanrader als je het exclusieve van de smaken die de vulcanische ondergrond van het tusciagebied via de druiven van de beste Merlot takken zal schenken , dit rond de 10°C.

Als je het glas hanteert en je neus positioneert krijg je direct een fijne explosie van verschillende fruitige geuren met accenten van perzik en niet te rijpe golden appel.

Bij het smaken van de wijn wordt je geconfronteerd met een zachte, evenwichtige licht fruitige smaak die resulteert in een icht fruitige afdronk die met een minieme en fijne zure gewaarwording.

Dit is een frisse en evenwichtige Bianco met een droge nadronk van de hoofdcantina van Montefiascone.

Awards voor het wijnjaar: bekroond met 2 x EST door La Tuscia del Vino – Carlo Zucchetti

Druivensamenstelling: de druiven zijn van een jonge Merlot-wijngaard van een meer historische Aleatico die specifiek wordt geteeld in La Tuscia. er wordt de grootste aandacht besteed  bij het oogsten van deze druiven die specifiek zijn bedoeld voor de productie van deze top rosè 

DE DRUIVEN EN DE WIJNGAARD
Van de jongere Merlot-wijngaarden en de historische
van de Aleatico, geteeld in het Tuscia-gebied,
we krijgen de druiven die bedoeld zijn voor de productie hiervan
Rose. We hebben de grootste aandacht besteed
bij het oogsten van druiven tijdens het rijpen
suiker-zuurgraad heeft het vooraf bepaalde evenwicht bereikt

Rijpingsproces: Direct na het plukken worden de druiven in een eerste fase van zachte pre-maling gebracht. Dit gedurende een 2-tal uur in een temperatuur van 10°C.
Nadien wordt de pulp in fermentatie gebracht in inoxen vaten. Dit in een temperatuur van 14° tot 15°C gedurende een 15-tal dagen.

Alcoholpercentage: 12,5% Vol.

Serveertemperatuur: 8°-10°C

Kleuren: Lichtroze kleur met violet tinten die op de frisheid van deze rosé duidt

Geuren: Sterke geur van vers fruit, agrumen en verse roze rozen

Smaak: Zijdezacht met gebalanceerde nadronk

Gastronomische combinaties: Als aperitief, bij wit- en rood vlees, en bij visgerechten    

DRUIVEN
MERLOT 92% EN ALEATICO 8%
PRODUCTIE GEBIED
CASTIGLIONE IN TEVERINA, BOLSENA
OPPERVLAKTE VAN DE WIJNGAARD
2 HA
HOOGTE VAN DE WIJNGAARD
250 METER S.L.M.
SOORT BODEM
VAN VULKANISCHE OORSPRONG, ZANDIG
TRAININGSSYSTEEM
SPOORKOORD EN GUYOT
VLEK DICHTHEID
5.000 PER HA
GEMIDDELDE LEEFTIJD VAN WIJNSTOKKEN
8 JAAR
PERIODE VAN OOGST
EERSTE WEEK VAN SEPTEMBER
MERLOT EN TWEEDE WEEK VAN
ALEATIC SEPTEMBER
VINIFICATIE
KOUDE MACERATIE VOOR 2 UUR A
10 ° C OP DE MERLOT, EEN UUR BIJ 10 ° C
OP DE ALEATICO
ALCOHOLISCHE FERMENTATIE
IN STAAL VOOR 12 DAGEN
MALOLACTISCHE FERMENTATIE
NIET UITGEVOERD
VEROUDERING
IN DE FLES
ALCOHOL UITGEVOERD
12,30%
TOTAAL ZUUR
5,80 GR / LT
DROOG EXTRACT
20,50 gram / ltr
PH
3,26

Gerelateerde producten