Rosso Violone Sant Antonio

24,88

Top Rosso van de Cantina Stefanoni  Euro 24.88 “SANT’ANTONIO” VIOLONE DOC TUSCIA – STEFANONI Rode wijn van pure Violone-druiven, paarsrood van kleur neigend naar paarsachtig, diep en consistent.

Beschrijving

Doe de smaakpapillentest

Als je van een expliciete smaak houdt mag je deze rosso zeker decanteren. Rode wijn wordt door dat decanteerproces nog soepeler en expressiever. Schenk deze wijn in aan een temperatuur tussen de 20° en 22°C.

Neem een groot bol wijnglas zodat deze intens robijnrode Violone wat zuurstof kan nemen. Maak met het glas een evenwichtige, ronde beweging zodat de wijn de binnenkant van het glas bevochtigt.

Je zal opmerken dat er mooie nogel  volle rode kringen gevormd worden daar waar deze rosso het wijnglas heeft bereikt. 

Als je je neus boven het glas houdt ruik je een aanhoudend boeket van geuren die je direct laten wegdromen naar  zwarte bes, rijpe pruimen en licht zoethout.

Als je van de wijn nipt ervaar je een licht-vanille smaak met een toets van de mineralische vulkanische bodem. De nadronk is zacht, sappig en aanhoudend.

“SANT’ANTONIO” VIOLONE DOC TUSCIA – STEFANONI Rode wijn van pure Violone-druiven, paarsrood van kleur neigend naar paarsachtig, diep en consistent.


In de geur zijn rijpe pruimen en wilde bessen te ontdekken, en volgend
tenslotte zachte kruiden zoals vanille.                                           

Het is een warme en zeer fruitige wijn, met een lichte zuurgraad.


De tannine is vrij licht en de alcohol is echt in balans in de complexe structuur. 


Zelfs na enkele uren evolueert het naar een zeer aangename zachtheid. Alc 14,5% 

 

 

 

Druivensamenstelling: 100 % Violone, dit is onze plaatselijke benaming voor de gekendere Montepulciano.

Rijping proces: De druiven worden met de hand geplukt. De fermentatie gebeurd in eiken vaatjes bij een temperatuur tussen de 26 en de 28°C.

                                  Dit gedurende een periode van 18 maanden in nieuwe eiken Barriques, nadien nog minstens 12 voor commercialisatie

Alcoholpercentage: 14,5% Vol.

Serveertemperatuur: 20-22°C.

Kleur: Diepe paarsrode ondoordringbaar voor het licht 

Geuren: Intens, complex en fijn met rijpe pruimen en wilde bessen en lichtjes zoethout

Smaak: Zeer warme , fruitige  intense met zoethoutige noten afgeronde smaak. De nadronk is zacht, sappig en aanhoudend. 

Gastronomische combinaties: Heerlijk om van te genieten bij lams vlees gerechten, op de grill fazant, jonge eenden en polenta met kaas. Allerhande oudere kazen 

 

 

 

 

Extra informatie

Soort wijn

Gerelateerde producten