Beschrijving
Doe de smaakpapillentest
Als je het glas hanteert en je neus boven het glas positioneert ervaar je onmiddellijk een fijne explosie van verschillende fruitige geuren met accenten van witte bloemen.
Bij het proeven van de wijn word je geconfronteerd met een zachte, evenwichtige lichtdroge en fruitige smaak die resulteert in een droge, aanhoudende afdronk die met een minieme en fijne zure gewaarwording.
Beschrijving van de wijn
Druivensamenstelling: Trebbiano Procanico en Malvasia del Lazio
Rijpingsproces: De druiven waarmee deze wijn geteeld wordt rijpen gedurende 3 maanden in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpen ze nog ongeveer 1 maand in de fles. Het malen van de druiven gebeurt cryogeen (=periodiek en in koude omstandigheden) en nadien worden de druiven nog eens zacht geperst. De aroma’s worden bekomen door het geheel tijdens het rijpingsproces in contact te brengen met druivenpeulen onder druk.
Alcoholpercentage: 12,5% Vol.
Serveertemperatuur: Het is aangeraden is deze wijn lekker fris te drinken. Deze wijn is het lekkerste bij een temperatuur tussen de 8 à 10°C.
Kleuren: Kristal gele glinsteringen met licht groene tinten
Geuren: Een explosie van verschillende geuren met witte bloemen.
Smaak: Zachte, frisse en aanhoudende lichtdroge afdronk.
Gastronomische combinaties: Antipasti’s op basis van wit vlees en vis, pasta’s of risotti’s op basis van vis
Klimaat en bodem: De wijngaarden liggen tussen Rome en Firenze op de grens met Umbrië, op een hoogte van ongeveer 500 meter boven zeeniveau.
