Beschrijving
Doe de smaakpapillentest
Als je van een expliciete smaak houdt mag je deze Villa Tirrena zeker decanteren. Rode wijn wordt door het decanteerproces nog soepeler en expressiever. Je schenkt deze Villa Tirrena best bij een temperatuur rond de 18°C.
Neem een groot bol wijnglas zodat deze intens robijnrode rosso zuurstof kan nemen. Maak met het glas een evenwichtige, ronde beweging zodat de wijn de binnenkant van het glas bevochtigt.
Je zal opmerken dat er mooie rode kringen gevormd worden daar waar deze Villa Tirrena het wijnglas heeft bereikt.
Als je je neus boven het glas houdt, ruik je een aanhoudend boeket van geuren van vers fruit, kersen en donkere bosbessen in een evenwichtig gekruide harmonie van een vanille noot met lichte houtgeur die je direct laten wegdromen naar kersennoten, zwarte bes, chocolade, drop en zoethout.
Beschrijving van de wijn
Awards voor het wijn jaar: Bekroond met 3 x EST door La Tuscia del Vino-Carlo Zucchetti
Andere noemenswaardige awards van deze Rosso:
Concours Mondial de Bruxelles 2019 – Villa Tirrena – IGT Lazio 2014 83,20 points
James Suckling – Villa Tirrena – IGP Lazio 2015 92 points
James Suckling – Villa Tirrena – IGP Lazio 2014 90 points
Druivensamenstelling: Combinatie Merlot – Syrah die individueel per plant verzorgd wordt. De planten hebben een gemiddelde ouderdom van 15 jaar. Dat zorgt voor zeer uitgebalanceerde druiven qua suiker en fenologische waarden. Dat resulteert in een zijdezachte rode wijn met een rijke en aanhoudende afdronk.
Rijpingsproces: Direct na het plukken en de eerste koude persing worden de druiven in een eerste fase van premaling gebracht die plaats vindt gedurende een 4 – 5-tal dagen aan een temperatuur tussen 18° en 20°C.
Deze werkwijze verheft de natuurlijke frisheid en smaak van de druiven.
Nadien volgt de fermentatie bij een temperatuur van 25° à 27°C.
Op het einde van de alcoholische fermentatie wordt de wijn in eiken barriques bewaard gedurende 5 maanden. Daarin zet zich ook het malolactisch fermentatieproces voort. Dit proces waardeert de fruitige aroma’s op en het geeft een uitgebreidere evenwichtigheid en structuur aan de wijn.
Alcoholpercentage: 13,5% Vol.
Serveertemperatuur: 16-18°C
Kleuren: Intens robijnrood met tinten van violet
Geuren: Uitgesproken, aanhoudende afdronk met verfijnde geuren van rood fruit, kersen en kruiden.
Smaak: De smaak is rijk en complex met gestructureerde en elegante tannines. Dit allemaal met een zachte houtsmaak door de barriques.
Klimaat en bodem: De wijngaarden liggen tussen Rome en Firenze met uitzicht op Umbrië op een hoogte van ongeveer 450 meter boven de zeespiegel.
Gastronomische combinaties: Rood vlees, gebraad en klein wild gerechten
